bolo faz tao bem

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
Massa:
1 embalagem de 100g de Coco seco ralado
3 cenouras médias raladas
5 ovos
200g de manteiga (temperatura ambiente)
2 xícaras de chá de açúcar
2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
170g de chocolate meio amargo triturado
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:
Massa:
Junte a cenoura, os ovos, a manteiga, e o açúcare coloque no liquidificador até obter uma mistura cremosa,adicione a farinha, o sal e o fermento e bata até ficar homogêneo,misture o coco ralado. Unte uma assadeira, despeje a massa e aoforno médio por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito nocentro da massa, ele saia seco.
Retire do forno, deixe amornar edesenforme.

Cobertura:
Derreta, em banho-maria, o chocolate, misture o creme de leite.
Cubra o bolo.